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この動画では新型コロナウイルス感染症予防の基本となる手洗いの手順を解説いたします。

新型コロナウイルス感染症対策の基本的対処方針に基づく、日本料理業の事業継続のためのガイドラインの中の「お客様の安全」、「従業員の安全衛生管理」、「店舗の衛生管理」について、ポイントとなる点についてご説明します。

＜お客様の安全＞

1. 感染者の利用を防ぐ
2. 飛沫感染を防ぐ
3. エアロゾル感染を防ぐ
4. 接触感染を防ぐ
5. 食中毒を防ぐ

＜従業員の安全衛生管理＞

1. 感染しない、させない行動と環境の整備
2. 感染を早期に発見する行動と環境の整備
3. 感染拡大を防ぐ行動と環境の整備
4. リスク・コミュニケーション