自己紹介
有限会社 肉の秋元本店 秋元雅幸と申します。
福島県白河市にて精肉店と養豚業を営んでいます。自社農場にて私たちが一貫生産しています「白河高原清流豚(三元交配豚)」「白河ブラック(バークシャー種)」を是非よろしくお願いいたします。
生産物（商品）の紹介をお願いします
東北の玄関口 白河市の里山で、天然地下湧水を生まれた時から飲み水として与え出来るだけストレスを軽減し丁寧に飼育していますのが「白河高原清流豚」です。“水は生命の源”と云います。天然ミネラルと福島の自然環境の力を活かし、良肉質の血統を追求して管理飼育している肉は、クセが無く甘い脂(白身)と、味の濃い赤身のバランスに優れた爽やかな美味さが特徴です。
今の仕事を選んだ理由や経緯を教えてください
私が中学生のころに憧れた服飾の世界。メーカーやブランドを知り、手に入れて着る喜び。消費者のそれまでのプロセス・心理を学びたいと進学しましたが、家庭を見てみれば養豚農家で精肉店。扱う商品は違えど「お客様の喜び・幸せを創る」のは一緒だと気が付き方向転換。自社ブランドや商品でお客様を幸せにすることで、私たちも幸せになりたいと跡継ぎを決意しました。
ご自身の産品を食べるのに、一番好きな食べ方はなんですか？
豚しゃぶしゃぶ。季節の野菜と共に春夏秋冬 美味しいです。(夏は冷しゃぶ)
白出汁でいただくツユしゃぶも最高。
豚すき焼きも大好きです。肉じゃが、生姜焼き、トンカツ、トンテキも美味しい…。
一番が選べませんでした(汗)
この仕事をしていて嬉しかった出来事、大切にしていることは何ですか？
「美味しいお肉でお客様の幸せをつくる。」ことが私たちの喜び・幸せなので、お客様の喜びの声を聞けたときが素直に嬉しいです。養豚業は365日休みが無く大変ですが、「美味しい」の言葉で何度でも頑張れます。
大切なのは「諦めない」精神と根性です。
